Vanille

Botanische Herkunft/Vorkommen
"Vanilla planifolia". Die Vanille gehört zu den Orchidaceae und stammt aus den feuchten Wäldern von Mittelamerika. Angebaut wird sie in Indonesien, Madagaskar, Mexiko und auf den Karibischen Inseln.

Gewinnung
Durch Extraktion aus den Schoten

Ausbeute
Abhängig von Rohstoff, Extraktionsart und Lösungsmittel.

Duft
Süß-warmer, balsamischer, typischer Duft von großer Ausgiebigkeit.

Verwendung
Einsatz in Extraitdüften, um einen süß-kulinarischen Effekt zu erzeugen.